爱尔兰食品局海鲜品鉴会于春城昆明圆满落幕

（2021年5月13日，中国，云南昆明），由爱尔兰食品局（Bord Bia）主办的海鲜品鉴会于昆明彩云里·凯世精品酒店圆满落幕，活动邀请了当地二十余位嘉宾，其中包括爱尔兰生蚝供应商以及海螯虾和北俄螺的进口商，昆明餐饮业内的相关负责人、海鲜贸易商、中西餐大厨和媒体代表等。

昆明是一座四季如春的城市，在这个让人陶醉的地方，自然也不缺美食。此次爱尔兰食品局携丰富的海鲜产品亮相昆明，有爱尔兰生蚝，海螯虾，面包蟹，蓝龙虾和白螺，受到了广泛的关注与好评。

活动初始，爱尔兰食品局市场专员王沁女士为来宾们带来致辞，“爱尔兰食品局成立于1994年，旨在与行业紧密合作，很荣幸这次能有机会在昆明与大家面对面分享爱尔兰的海鲜产品。爱尔兰的食品包括但不仅限于海鲜，乳品，肉类，酒水以及部分预包装食品。爱尔兰位于欧洲大陆的西侧尽头，气候条件温和，降水量充沛，这是爱尔兰享有翡翠绿岛美誉的原因。得天独厚的地理位置给爱尔兰带来了种类丰富的海产品，作为欧盟成员国之一，爱尔兰的渔业产品一直以来严格遵守食安条款，符合欧盟最高食品安全标准，值得信赖。不仅如此，爱尔兰生产商还做出了进一步的承诺，即保护爱尔兰的海洋资源（Origin Green）的成员以负责人的方式加以利用。爱尔兰海产业以绿色有机自豪，我们是全球最大的有机三文鱼养殖和出口国。爱尔兰蓝口贝也符合欧盟有机产品的认证，并获得了MSC认证。“

为了能更直观地了解爱尔兰的优质海产品，活动邀请到昆明彩云里·凯世精品酒店的总厨Adam Puetzfeld为来宾们带来现场烹饪演示，他以爱尔兰的生蚝、海螯虾、面包蟹、蓝龙虾和白螺为原材料，定制菜品酸橘汁腌制螺肉海鳌虾配芒果辣椒汁、黑胡椒炒面包蟹以及蓝龙虾配烤鹅肝松露调味饭。在场的嘉宾也能在每一道菜的烹饪展示之后一品其厨艺，并感受爱尔兰海鲜的优越品质。

爱尔兰生蚝是大西洋海岸最著名的产物之一，理想的生长条件以及传统的自然养殖方式，为生蚝创造了优越的环境。爱尔兰生蚝以其新鲜度、适宜的大小、顺滑的口感和细腻的味道而闻名；爱尔兰海螯虾，亦称都柏林海湾虾，深海鳌虾，它被视为消费者的高端海鲜选择。创新的船冻技术意味着海螯虾在被捕捞上船后的两小时之内就被冷冻，确保了虾的质量和风味；爱尔兰面包蟹的吸引力在于面包蟹的蟹黄饱满，蟹肉出肉率高，适合各式料理，菜品多样化以及鲜美多汁的口味，且高达三分之一的面包蟹是活体出口的，而日益多样化的新鲜和冷冻面包蟹产品符合各类需求；爱尔兰蓝龙虾，又称为欧洲龙虾，是昂贵且稀有的龙虾品种，蓝龙虾独特的外观，以及肉厚、鲜嫩、味浓、爽甜的特点，一口就能感受到那浓郁丰美的龙虾味，还隐隐尝到了海鲜的鲜甜；爱尔兰白螺，作为餐桌上出现率越来越多的海鲜产品，人们对于其认知的不断提高，提供带壳或纯肉的不同形态。所以无论是哪一种爱尔兰海鲜产品，都不会让您失望。

来自”翡翠绿岛“爱尔兰的海鲜产品将在未来几年出现在世界各地越来越多有鉴赏力的餐桌上。本次活动提高了爱尔兰海鲜在中国市场的知名度，增强爱尔兰海鲜供应商与中高端餐饮企业以及中西餐大厨的联结度，促进爱尔兰海鲜与中国的贸易交流。