匠心鲜核，来伊份“寻味鲜潮”走进浙西大峡谷

“莫道区区一粒珠，珠珠肉满口香酥。山珍海内称奇果，产在临安誉在吴。”诗中所说的山中珍果，就是临安小核桃。每年白露时节，漫山遍野的山核桃成熟落果，鲜潮来袭。

来伊份2021年“寻味鲜潮”之旅如约而至。本次寻味之旅，集结了网络红人、权威媒体、来伊份员工等数十人，组成鲜潮小分队一起前往临安百年核桃林，探寻优质小核桃林的原生态生长环境，直击小核桃轻加工现场，并通过来伊份官方APP、天猫直播间、抖音快手四大平台进行直播，和粉丝消费者一同见证来伊份百年“鲜潮”好核桃。

鲜潮匠心，来伊份与临安小核桃的故事

20多年前，郁瑞芬女士第一次来到临安这片沃土，被这里的小核桃风味所征服，这是来伊份与临安小核桃的亲密接触，而彼时苦于交通受限，大量的小核桃销路无门，郁瑞芬几度萌生退意，但同样出身乡村的她总是会想起相亲们渴望的眼神，坚定了她要帮助这里摆脱贫困的决心，于是，经过多年的不懈努力，来伊份与临安的合作愈发密切，为消费者们架起了一条农村美食直通城市的新鲜之路。

正是这份匠心坚持，保证了食材的天然成熟度，和对于调味的不断改进，给消费者带来了更自然、新鲜、潮流的口感体验，让更多的消费者知晓了临安小核桃的美名，也为原本身处贫困山区的核桃种植者打开了致富的大门。

绝美山水，缔造美味“百年好核”

优质的原生态生长环境，一直是来伊份百年好核的坚实保障。在这片百年核桃林里生长了约45万棵野生核桃树，其中树龄百年以上核桃树近2万棵。而每棵核桃树从抽枝到结果，需要经历15年的漫长洗礼，可谓是粒粒皆辛苦。

鲜潮溯源团首站便来到了临安的来伊份百年核桃林。

核桃林坐落在浙江天目山山麓—浙西大峡谷山水之间，平均海拔300-400米，阳光充足，雨水充沛，纯净的山泉蜿蜒流淌，当地特有的石灰岩土壤含有丰富矿物质。正是这样优越的地理环境，造就了来伊份一万五千亩郁郁葱葱的百年核桃林。

每年的金秋白露时节，来伊份便会准时来到这片山清水秀的富饶山林，见证老乡们在核桃树下进行的开杆仪式，寓意开杆大吉，感谢大自然的馈赠。此番，鲜潮溯源团的小伙伴们也体验了一回“打核人”，两位主播在老乡的指导下成功击落枝头的果实，向屏幕前的观众们科普了“百年好核”的诞生，打杆动作虽然简单，却对力道、手法极为考究，为了方便采摘核桃果实，老乡们在山间布下天罗地网，这样一来，来不及敲打便自然落果的小核桃也不会漏网，年复一年，最优质的小核桃就这样从结果到落果最后被送往工厂进行复杂而精密的加工过程最后只有部分最优质的小核桃才能成为“来伊份百年好核”。

30道匠心工艺，只为“新鲜”二字

午后时分斜阳和煦，鲜潮溯源团来到了来伊份的小核桃加工基地，在这里，溯源团在卫生条件允许的情况下，走上生产线向大家直播展示了小核桃的加工流程：经过6次高山泉水的清冽洗礼、脱蒲、晒足3天阳光、再甄选出大于2cm直径的果实、3小时的慢火沸煮、160度的高温烘焙、手工炒制入味、自然摊凉等30道工序，才诞生了具有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸等营养的美味小核桃。最后，经过供应链的快速流转，最短时间内上架线下门店和线上电商平台，达到了“产销争鲜”和“配送领鲜”的新鲜标准，保证了消费者购买到当季新鲜的“百年好核”小核桃，

并且到了一定的时间，来伊份就会停止小核桃的加工生产，直到新的原材料结果落下，坚持不卖过季货，这是来伊份对于消费者的“新鲜承诺”。

寻味鲜潮，来伊份邀你见证美味

多年来，来伊份“寻味鲜潮”溯源活动足迹遍布新疆、浙江、贵州等地，见证了每一块土地的累累硕果和丰收喜悦。

寻食材之“鲜”，坚持直采原料原产地，为消费者奉上新鲜时令好食材。

品口感之“潮”，坚持推陈出新，为传统美食赋予“新潮”生命，满足鲜潮一代对营养和健康膳食的新需求，带来不一样的“潮”流口感体验。

未来，“寻味鲜潮”之旅还会继续带领观众探寻优质食材原产地，探寻来伊份的匠心工艺，发掘中华地理的人文之美，让消费者作为来伊份品牌美味见证人，也为乡村振兴事业不断奉献出自己的绵薄力量。